Svampekogebogen, Philippe Emanuelli, emne: mad og vin

---

Svampekogebogen, Philippe Emanuelli, emne: mad og vin

Aldrig brugt så fremstår stort set som ny. Ikke ryger. Ikke opbevaret i køkken. Sender gerne.
Det her er kogebogen, man skal eje, hvis man elsker svampe!! Meget smukke billeder.

Morkel, vårmousseron, bruskhat, trøffel, kantarel, karljohansvamp, trompetsvamp, mælkehat, østershat, poppelhat - der er masser af spændende svampe, men hvordan bruger man dem egentlig?
Philippe Emanuelli har samlet 127 gennemprøvede opskrifter som får den bedste smag frem i hver enkelt svamp og bevarer dens konsistens.
Philippe Emanuelli er sommelier og grundlæggeren af restauranten "Café des Spores" i Bruxelles, hvor han kun serverer retter med friske svampe.